Aszaltszilvás marinád

Felhasználás

1. Húst előkészítjük, majd bepácoljuk.

2. Lehetőség szerint min. 6 órán keresztül állni hagyjuk (rövidebb idő esetén is működik, csak kevésbé intenzív lesz az íz és a kevésbé csökkenti a sütési veszteséget)

3. Utána serpenyőben, sütőben kisüthető (használható ipari, több tálcás, kombinált sütőben is!)

Hőfoktartomány: 130 - 160 Celsius között / Húsalapanyag-súly:10 dkg - 50 dkg Sütési idő: 6 perc - 30 perc

Adagolás 5% - 15%, a kívánt intenzitástól és a recepttől függően (egész hús vagy darabolt - értelemszerűen az egész hús esetében kisebb adagolás)

Összetevők

Növényi olajok (repce, napraforgó), cukor, étkezési só, aszalt szilva darabok /min.7%/, színező élelmiszerek (karamell por, céklalé por), fűszerek (fahéj, gyömbér, szegfűszeg), aroma, dextróz. A termék nyomokban tartalmazhat: glutént, tojás-, tej-, szójaszármazékot, szezámmagot, mustárt és zellert.

Tápérték adatok (átlagérték)

Energiatartalom 2553 kJ / 616 kcal

Zsír 52,0 g/100g

-amelyből telített zsírsavak 6,5 g/100g

Szénhidrát 37,0 g/100g

-amelyből cukrok 30,0 g/100g

Fehérje ˂0,5 g/100g Só 7,75 g/100g

Egyéb: transz-zsírsavak (g) 0,7 g/100g